סלרי הוא מסוג המאכלים שכל השנה קוראים לו סלרי אבל רק בפסח פתאום כולם קוראים לו כרפס. לאלה מכם שלא משתמשים בו כמעט במשך השנה, אולי תשנו את דעתכם אחרי שתנסו את המרק הזה.

מאדים את הירקות (הבצל מפריש נוזלים) כמה דקות, מוסיפים את השמן מערבבים ומוסיפים כליטר מים רותחים.

מבשלים כחצי שעה עד שכל הירקות רכים מוסיפים מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט וטוחנים.
מגישים עם קרוטונים, טבעות בצל ירוק או שבבי שורש סלרי מיובשים בתנור.