אם יש 2 דברים שאנשים יודעים על סלק זה שאוכלים אותו בראש השנה ושהוא עושה צרות כשמנסים להוריד כתמים שלו בכביסה. עכשיו תשמחו לדעת דבר נוסף על סלק והוא שאפשר להכין ממנו מרק סלק מדהים!

1. מקלפים את הסלקים, את הגזרים ואת תפוחי-האדמה, גוררים במגררת, ומרתיחים בסיר עם מים. לאחר הרתיחה, מבשלים על אש קטנה כעשרים דקות בסיר מכוסה.
2. בינתיים, קוצצים את העגבניות ואת הבצל הירוק, ופורסים את הסלרי לפרוסות דקות.
3. מוסיפים לסיר את מיץ הלימון, את הציפורן ואת הירקות, מתבלים במלח (אפשר להוסיף גם אבקת מרק) ומבשלים בסיר מכוסה עד לריכוך הירקות.
4. מגישים חם, עם שמיר קצוץ.