בדרך כלל שמות המרקים קרויים על שם המרכיבים, במקרה הזה יש לנו מרק יוצא דופן. מרק מינסטרונה הוא מרק איטלקי שניתן להכין בצורות שונות ומתכונים מגוונים. המרק בדרך כלל מכין ירקות רבים עם איטריות או אורז.

המתכון:

1. את כל הירקות לחתוך לקוביות, לחמם סיר עם שמן להוסיף את כל הירקות ואת שאר המצרכים לבשל כ 40 דקות או עד שהכל רך.

2. להוסיף שתי כוסות אטריות בינוניות / דקיקות + שתי כוסות מים.

3. לבשל עד שהאטריות מוכנות.