מרכיבים
- בצל גדול שלם
- 2 גזרים גדולים חתוכים
- 2 קישואים גדולים חתוכים
- 3 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לרבעים
- חצי צרור עלי סלרי עם הגבעולים
- רבע צרור פטרוזיליה עם הגבעולים
- כף כוסברה יבשה או חופן קצוץ
- כף אבקת מרק
- כפית חוואיג’, מעט כורכום, פלפל גרוס.
אופן ההכנה
מרתיחים בסיר 3 וחצי ליטר מים ואז מוסיפים את הירקות, הכוסברה, הסלרי והפטרוזיליה.
מבשלים כחצי שעה ואז מנמיכים וממיסים לבפנים אבקת מרק יחד עם שאר התבלינים.
ממשיכים לבשל עוד חצי שעה עד שהירקות מתרככים אך לא יותר מדי כדי שלא יתפוררו.
מכבים את האש ומוציאים את הפטרוזיליה והסלרי אם מעוניינים בכך.
