מרק החומוס הבא הולך להיות באמת מעדן והוא דרוש הכנה של החומוס מבעוד מועד. צריך להשרות את החומוס לילה שלם ורק למחרת אפשר להמשיך עם המתכון.

מבשלים את החומוס בסיר עם כמות כפולה של מים כשעתיים עד לריכוך.

לוקחים מחצית מכמות החומוס וטוחנים במעבד מזון עד לקבלת עיסה חלקה.

מעבירים לסיר להמשך הבישול ומוסיפים את שאר החומרים.

להגשה: מניחים מעל קובית טופו ויוצקים מספר טיפות שמן זית ומספר טפטופי יוגורט.