את השמן מחממים בסיר ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד להזהבה.

מוסיפים את הסלרי ו-3 כוסות המים ומרתיחים. כשרותח מנמיכים את האש.

מרתיחים את כוס המים הנוספת בנפרד ומוסיפים לה אבקת מרק. מערבבים היטב עד שנמס ואז מוסיפים לסיר.

מוסיפים את התבלינים (המלח והפלפל ומה שבא לכם) ומכסים את הסיר. מבשלים עדו 10 דקות עד שהירקות יתרככו.

טועמים ומתקנים. מוסיפים את היין ומערבבים שוב.