מחממים בסיר 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל

מוסיפים עגבניות ושום עם מלח

משבלים 2 דקות

מוסיפים גזר, דלעת וחומוס

מערבבים

מוסיפים מים רותחים ומרתיחים עד לבעבוע

מנמיכים את האש ומכסים

אחרי חצי שעה מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים עוד 5 דקות

טוחנים את המרק ממעבד מזון כדי שיהיה כמעט סמיך רק עם קצת חומוס בולט

מוציאים את הכסף שנוצר

מתבלים בשאר התבלינים

ומבשלים עוד רבע שעה