את היין מרתיחים יחד עם הסוכר בפנים עד שחצי מהכמות של היין נגמרת מחכים שיתקרר שמים את התותים במעבד מזון ומוסיפים את היין לאחר העיבוד ניתן להוסיף גלידת וניל