מחממים על אש בינונית את השמן (רצוי להשתמש בסיר גדול מספיק). מוסיפים קינואה, גזר, סלרי, בצל שום ופלפל ומבשלים לעוד מס' דקות עד שהבצל חום ומערבבים תוך כדי.

מוסיפים את המרק, המים, העגבניות והכרוב ומגבירים את האש עד לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עד שהקינואה והירקות מתרככים.

מתבלים איך שאוהבים וכמובן עם מלח ופלפל ומסירים מהאש.

ניתן לקשט בפטרוזיליה לפני ההגשה.