מאדים את תפוחי האדמה בשמן זית יחד עם הבצל והסלרי. מוסיפים 2 ליטר מים ומרתיחים. מוסיפים את מיץ הלימון ומורידים את האש, כך מבשלים במשך שלושת רבעי שעה. בסיר נוסף משחימים את פרוסות השום בעזרת שמן זית (הרבה) ומוסיפים למרק. מתבלים, מתקנים ומגשים בתוספת אורז.